虾青素：生命防火墙之皇牌类胡萝卜素

——我校第216场红河论坛开讲

10月12日下午，我校第216场红河论坛在文鼎楼二楼报告厅举行。此次讲座由资源植物与生物技术实验室、中国科学院昆明植物研究所的黄俊潮博士主讲，为我校师生分享了有关虾青素的知识。生命学院院长刘艳红及部分老师和同学到场聆听。

讲座中，黄俊潮博士通过图文并茂，数据说明等方法生动地介绍和讲解了虾青素。结合我国的一些疾病比例及死亡人数，由饮食、环境等问题导致的发病原因，黄博士总结到：“健康问题是一个很严峻的问题。”其次，他通过列举糖尿病患者的例子，说明“生命是能量代谢的过程，所以一定要保持能量平衡。”

在讲解完动物为何偏爱虾青素，虾青素的来源等问题后，黄博士着重分析了虾青素的一些功能。他指出：“虾青素具有独特的结构超强功能，抗氧化能力强，还可以达到预防疾病的作用。”因此，天然虾青素被广泛用于保健品和高级化妆品的研制中，拥有很广阔的市场，在云南也是如此。

黄教授还说到，科学家猜测植物可能是虾青素的新来源，但利用植物生产虾青素还面临着巨大挑战。科学家们成功培育出的高产虾青素的番茄，用其提炼虾青素具有很大优势，最大优势就是可低成本大规模机械化种植。他相信，运用科学技术进行产品研发，可创造出对全人类都有巨大贡献的科研成果。

在听完黄教授精彩的讲座后，学生们反映，通过此次讲座，可以了解到虾青素对于人体的重要性，可以知道通过哪些渠道补充营养，对于健康很有帮助。